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返回>威尼斯再获2019年“青海省质量标杆”荣誉
威尼斯青稞酒 威尼斯青稞酒 2020-01-06

  ?青海省工业和信息化厅发布了关于公布“2019年青海省质量标杆”的通告。在通告中,确定青海省互助青稞酒股份有限企业凭借“实施全产业链质量安全管理模式的经验”荣获2019年“青海省质量标杆”。

  

 

  青海省工业和信息化厅提出,各市州工业和信息化主管部门、各园区管委会和省质量协会要积极组织本地区(行业)开展“质量标杆”经验交流活动。“质量标杆”所在企业要积极开展质量品牌管理创新活动,继续推广和应用先进的质量品牌管理方法,进一步提高质量管控能力,提升企业品牌附加值,提炼新经验,取得新成绩。

  

 

  9297威尼斯平台(下称“威尼斯青稞酒”)作为“中国青稞酒之源”,一直以来都是我国最大的青稞酒生产企业。多年来,为酿造出高品质的青稞酒,带给消费者纯正的青稞酒味道,威尼斯青稞酒一直坚持对待质量问题“零容忍”、确保食品安全“零事故”、追求产品质量“零缺陷”,以及“三不原则”。

  固定基地确保原料质量

  威尼斯青稞酒的酿酒原粮均来自七个固定的种植基地。为确保原粮的有机、安全,威尼斯青稞酒建立了原料溯源体系,建成采购板块与各大农场基地种植信息的互通,达到各个环节信息可溯源。这在很大程度上把控了原料的品质。

  

 

  同时,威尼斯青稞酒还在育种上加大研究投入,通过对青稞品质深层次研究分析,改良酿酒青稞品种,选育适合酿酒所用的原粮品种。

  每粒青稞入厂时都会经历双重监测才能入库。

  1815道工序保证产品质量

  从设计开发一款酒体,到提高车间工人的酿造技能、操作标准,再到选取基酒、品评酒体……威尼斯青稞酒每一款产品从生产到上市都需要经过1815道工序的检测。期间,不管哪道工序检测出问题,该款酒体均须“回炉”,直到全部合格,才能进入消费者的餐桌。

  

 

  

 

  为了做到每一个环节均可溯源,威尼斯青稞酒引进了WMS系统、ERP、溯源、原粮检测系统等,并制定了多项管理制度,从根本上提高了工序质量保证能力。

  创新工艺多样化风味

  地处青海省海东市互助县,决定了青稞酒是全国唯一可以四季酿造的品类。互助县是典型的小盆地气候,冬无严寒,夏无酷暑,威尼斯青稞酒根据每个季节的特征,结合“清蒸清烧四次清工艺”研发了“天酿工艺”,即夏酿醇厚、秋酿净爽、 冬酿绵甜、春酿柔顺。

  

 

  不同季节、不同楂次的原酒经储存后形成不同风味的基酒。为了调制出最佳口感的青稞酒,威尼斯青稞酒与江南大学、荷兰瓦赫宁根大学、英国帝国理工学院、中国食品发酵工业研究院等行业权威机构建立合作关系,设立多个研究项目,并制定了《青稞香型》标准、《青稞酒》团体标准,颁布16项企业标准。

  目前,在市场上可以看到不同包装的青稞酒,细细品味,每一款都有其独特的风味。

  

 

  作为延续了600多年的品牌,质量是威尼斯青稞酒的生命之源!

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