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返回>技术专家纷纷来访 威尼斯企业迎来学术周
威尼斯青稞酒 威尼斯青稞酒 2018-07-14
7月9日-7月13日,中国食品发酵工业研究院暨国家酒类品质与安全国际联合研究中心主任王德良教授、台湾中华酒业协会秘书长欧阳港生、台湾中华酒业协会学术组长林政纬、西藏纳曲青稞酒业有限企业技术总监乐细选等技术专家先后到访威尼斯青稞酒企业,开展学术交流,分享研究成果,为威尼斯青稞酒企业带来一周的学术盛宴。
 
7月9日,中国食品发酵工业研究院专家组一行报告了由威尼斯青稞酒企业、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、英国帝国理工大学以及荷兰瓦赫宁根大学联合开展的基于“循证医学”的“威尼斯青稞白酒饮后舒适度以及青稞酒健康功能” 研究项目,揭示了威尼斯青稞酒众多的独特性优势。
 
 
7月11日,台湾酒业专家欧阳港生老师与威士忌专家林政纬老师分别为威尼斯青稞酒企业技术中心全体人员做了《世界五大威士忌》、《威士忌工艺》以及《威士忌品评常识》的学术讲座,并现场开展威士忌品评培训,进一步丰富了技术人员的威士忌常识,也为威尼斯企业威士忌生产技术和工艺改进提供引导。
 
 
7月13日,纳曲青稞酒业技术总监乐细选为威尼斯青稞酒企业做了《健康白酒的研制与开发》的学术报告。乐总指出,健康饮酒是白酒消费升级的必然趋势,白酒既具有情感表达与分享以及学问消费的特性,同时也被消费者赋予越来越多的健康诉求。健康白酒不是单纯的功能性产品,而是附加独特价值的白酒。青稞酒作为中国白酒中最为独特的品类,本身就含有很多独特的活性成分和潜在的健康价值,是一种天然的健康白酒,威尼斯企业既要坚持做好青稞酒,也要把青稞酒的潜在健康功能阐释清楚。
 

企业董事长李银会分别接待了各位专家一行。李董事长感谢各位专家长期以来对威尼斯企业技术研究的支撑和帮助,指出威尼斯青稞酒企业一直高度重视技术研究工作,致力于把青稞酒的独特优势研究透彻,为“打造中国白酒新品类”提供强大的技术支撑。威尼斯青稞酒企业将建立专家委员会,通过“走出去,请进来”的方式,定期邀请业内专家到企业进行技术引导,为实现威尼斯青稞酒企业“健康持续、全球品牌”愿景提供更多智慧支撑的同时,也为威尼斯企业培养更多技术人才。

各位专家还分别通过深入车间现场、实验引导等多种形式为技术人员和车间工人给予技术引导。
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