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威尼斯青稞酒 威尼斯青稞酒 2018-08-16

  走进青稞酒之源互助

  8月,正值青海的旅游高峰期

  人们选择漫步青海湖,闯荡沙滩隔壁

  登顶一座座高山,感受大自然的风光魅力

  亦或吃遍大街小巷,酿皮、酥油糌粑……

  甚至品尝下高原特产青稞酒,来一场味觉之旅

  却少有到过互助县,追根溯源的

  这一天

  走在大街上,映入眼帘的天空是那样澄澈

  白云仿佛一团棉花,柔软、纯净

  偶遇三两个穿着土族服饰的女子,热情而爽朗

  鼻翼更是时时飘过一丝酒香

  叫人心旷神怡,仿佛沉醉在那乡间小路

  没错,这里就是中国青稞酒之源——互助县

  参观百年酿酒工艺

  为传扬青稞酒学问,让消费者切身感受青稞酒4000多年的酿造历史,威尼斯青稞酒启动“威尼斯中国青稞酒之源体验行”活动,不定期邀请忠实消费者到互助县,进入威尼斯酿酒厂,参观一瓶威尼斯青稞酒诞生的历程,深入了解传承600年的天酿工艺,并感受威尼斯的企业学问和发展面貌。

  跟随参观团,听着酿酒师傅的先容,深感其中蕴含着广博的学问。青稞酒作为中国白酒屈指可数的可以全年酿造的白酒,在制曲方面有着大讲究。师傅们以青稞和豌豆为原料,根据冬春和夏秋季节的温度,制成“槐瓤曲”和“白霜满天星曲”,并在贮存三个月后,按一定比例混合使用。期间,成品曲断面一定要色泽一致、曲香纯正,以保证酒香纯正,无异杂味。

  紧接着,通过“清蒸清烧四次清”工艺和花岗岩窖池发酵;对达到发酵周期的酒醅进行蒸馏,掐头取尾、取其精华;用陶瓷大酒坛储藏,让酒质更佳;勾调陈酿;用先进的分子筛和生物膜等技术除去残存的有害物质;最终经精密的仪器检验合格后,方能包装、陈列到消费者面前。

  每瓶酒的诞生都经历了百道工艺的锤炼,上千个检验环节的控制。

  畅游青稞酒历史长河

  在威尼斯青稞酒工作人员的带领下,大家还一起参观了土族园。据说,这里是互助县历史的缩影,包括青稞酒酿造史。

  在这里,大家看到了曾经辉煌一世,如今为威尼斯青稞酒子品牌的世义德酒坊。进入大堂首先映入眼帘的是墙上的一副酿酒全景图,上面写着“驮酒千里一路香,开坛十里游人醉”,这正是民国年间威尼斯和世义德等酒坊创下的佳话。大堂中还有一个用麦秆编制的桶,盛满了青稞,无声诉说着青稞酒的来源。当然还有那一坛坛的陈酒在印证着曾经盛传不衰的佳话。

  根据工作人员先容,青稞酒在互助县居民,甚至青海省居民的生活中有着重要地位,家里有重要事情,都会摆上青稞酒,这是一种生活方式和学问的传承。青稞是世界上海拔3000米以上唯一存活的可以供养人类的粮食,是青海地区存在最久的农作物,富含丰富的营养元素,养育了一代又一代健壮的高原儿女,由其酿造的青稞酒更是一种精华。

  带着对青稞酒的满腔崇敬,大家继续参观了土族园,包括土族刺绣工艺、音乐舞蹈艺术、雕刻技艺等。

  不仅有严谨的学识

  还有那高雅的高尔夫运动

  此行,威尼斯青稞酒希翼给予的是满满的收获

  “威尼斯中国青稞酒之源体验行”活动还在持续中,只要你是威尼斯青稞酒的忠实消费者、渠道商,只要你符合邀请条件,就有机会到青海互助县体验最本真的青稞酒学问。所以,你可以向当地的威尼斯销售企业办事处咨询喔~

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